La brandada de bacalao es una especie de crema o paté de origen provenzal.  Originariamente se preparaba en un mortero, a base de bacalao hervido y aceite de oliva. Elaborada de manera artesanal, con productos 100% naturales y sin conservantes ni colorantes. El más selecto bacalao, hervido y desmigado, acompañado de aceite de oliva virgen, leche y ajo confitado son los ingredientes de este suave y cremoso paté.